(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); La cocina de Justo Máquez /: junio 2015

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sábado, 27 de junio de 2015

Que buenas son mis hijas partiendo almendra

sábado, 20 de junio de 2015

Plato combinado con coliflor y cebolla







INGREDIENTES

1 coliflor
4 huevos crudos
2 dientes de ajos
1 cuchara de perejil picado
Aceite de oliva
Mahonesa al gusto
Pimienta
Sal al gusto





Lo primero que vamos ha hacer, es limpiar la coliflor, separando en ramitas, cuando las tengamos separadas la lavamos bien, la echamos en una olla honda, y la cubrimos de agua, le añadimos un poco de sal y la ponemos a calentar en el fuego.

Mientra se va haciendo la coliflor, picamos la cebolla y los ajos. En trocitos pequeños, echamos un poco de aceite a la sartén, cuando el aceite este caliente, añadimos la cebolla, y a fuego lento dejamos se valla rehogando, cuando este un poco pocha le añadimos, sal y pimienta, y seguimos friendo la cebolla, cuando este en su punto le echamos los huevos lo mezclamos todo bien seguimos friéndola sin dejar de mover procurando que quede suelto.

Cuando  tengamos la coliflor tierna la sacamos de la olla le escurrimos el agua, comprobamos como esta de sal, si le falta le añadimos un poco, también le echamos un poco de pimienta.

Ponemos en un lado del  plato, la coliflor, y en otro lado la cebolla frita para que tenga buena presencia, dejamos también en el plato un espacio pequeño para depositar mayonesa, bañamos de igual forma la coliflor de mahonesa, y la empolvoreamos de perejil.

miércoles, 3 de junio de 2015

Huevos al ajillo





INGREDIENTES

1 cabeza de ajo
2 huevos
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

Despegamos los dientes de ajos de la cabeza, sin pelar los dientes le damos un corte por la mitad a los dientes de ajos, y reservamos.

Ponemos una sartén a fuego le añadimos, aceite de oliva, lo suficiente para poder freírse los ajos y los huevos, cuando el aceite este un poco caliente añadimos los diente de ajos, procurar que el aceite no llegue a hervir, porque entonce se podrían quemar los ajos.

Cuando los ajos estén  tostado,  le añadimos los huevos, y un poco de sal, al gusto de cada uno, dejamos que los huevos se terminen de hacer, lo sacamos, y ha comerlo caliente.

También se puede acompañar este plato con patatas, o ensalada. Pimiento asado, con pimiento del piquillo, lo podéis usar como comida, o como aperitivos, se coma como se coma es un plato fácil de hacer, económico y delicioso.