FLAMENQUINE DE JAMON Y QUESO

Ensalada de garbanzos a la vinagreta

 

INGREDIENTES para 6 personas

250gr de garbanzos

250gr de habichuelas blancas

4 pimientos morrones de bote

3 huevos

1 tomate de ensalada

1 cebolla pequeña

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

PREPARACIÑON

Se meten la noche ante, en agua los garbanzos y las habichuelas, a la mañana siguiente, escurrimos el agua, y enjuagamos los garbanzos y las habichuelas, ponemos a calentar una olla con agua, cuando el agua este caliente, echamos los garbanzos y las habichuelas, le añadimos un poco de sal, lo dejamos en el fuego,   hasta que estén tiernos, unos 50 minutos, lo sacamos y escurrimos.

Mientra esto se va cociendo, ponemos un cazo con agua, aparte para cocer los huevos, también lo podéis cocer juntos con los garbanzos, echándolo en la olla cuando falten unos 10 minutos para que  estén cocidos los garbanzos.

Picamos los pimientos en pequeños trozos, lavamos y cortamos, el tomate, y la cebolla. Cuando los huevos estén cocidos los enfriamos le quitamos el cascaron, y cortamos.

Echamos en un  bol, hondo los garbazos y las habichuelas, le incorporamos, el tomate picado, la cebolla, los huevos, y los pimientos morrones, le añadimos un  poco de sal, (no mucha, porque ya echemos un poco, el agua de los garbanzos) le añadimos, el aceite y el vinagre, lo mezclamos todo muy bien, si no queremos que esta ensalada este tan ceca le podemos añadir un  poco del agua donde hemos cocidos los garbanzos.

 

Como cualquier ensalada, que se como en frío esta es otro ensalada mas y por lo cual aunque sea de garbanzos, y habichuela, se debe de comer fría.

Pastel de chocolate sin horno

INGREDIENTE

125gr de chocolate en polvo

50gr de mantequilla

1 paquete galleta tipo María

½ leche

125gr de azúcar

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

Derretimos la mantequilla, pero que no llegue a hervir la podemos derretir en el microonda, o en el fuego como queramos.

Cuando la tengamos derretida la mantequilla la echamos en un bol, le agregamos las galletas, desmesuras, la podemos majar con el mortero si queremos, mezclamos la galleta con la mantequilla, hasta convertirla en una pasta.

Con esa pasta, rellenamos el fondo, del molde, que por todos lados quede más o menos del mismo grosor. Lo metemos en la nevera, durante unos 60 minutos.

Calentamos la leche con el sobre de la cuajada, y lo vaciamos en un baso grande de batidora o en una jarra, echamos, el chocolate en polvo, y el azúcar, lo batimos todo durante unos dos minutos, sacamos de la nevera, el molde, con el fondo de galletas, y encima vaciamos, el chocolate, con la cuajada, y la leche batidas, lo metemos en la nevera, durante 2 horas, antes de comerlos.

 

Si queréis también se puede adornar, con almendras molida, con coco rallado, con azúcar glasee, con nata, o trufa, con lo que hoz apetezca.

 

Ensalada de col (repollo)

½ col (repollo)

2 baso de agua

3 cucharadita de aceite de oliva

2 cucharadita de vinagre

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

Picamos la col (repollo) en juliana finas, la echamos en un  escurridor y la lavamos, una vez que este lavada, la dejamos escurrir.

Tomamos un bol hondo, echamos en el la col, le añadimos, la pimienta, y la sal al gusto de cada uno, lo mezclamos todo.

A continuación la añadimos, los 2 baso de agua, la 3 cucharadita de aceite de oliva, y el vinagre, lo mezclamos todo nuevamente, lo metemos en la nevera media hora antes de consumir.

La ensalada de col, o repollo como también se le suele llamar, es una ensalada, fría, y mayormente se suele comer, en verano, esta rica, y te da una frescura, contando el tiempo tan caluroso que hay en verano.

Se suele comer, con cuchara, ya que es una ensalada, compuesta de mucho líquido, como es el agua, pero esta muy rica y es fácil de hacer.

Salsa boloñesa

INGREDIENTES

250gr de tomate frito

½ cebolla

1 pimiento

1 zanahoria

3 dientes de ajos

1 baso de vino blanco o tinto

20gr de jamón

200gr de carne picada

Nuez moscada

Pimienta

3 cucharas aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Se pone un cazo en el fuego con agua, cuando el agua comience s hervir se mete la zanahoria, pelada, durante unos 15 minutos.

A continuación se pone una sartén al fuego con el aceite de oliva, añadimos la cebolla, y el pimiento y los dientes de ajos, picados, en trozos pequeñitos, dejamos se haga lentamente, asta que este traslucida, entonces se añade la carne, y el jamón, con una espátula de madera separamos bien la carne para que quede suelta, añadimos un poco de  sal.

Cuando la carne estén doradas se añade el vino, mezclamos todo bien, y dejamos que el vino evapore, siempre a fuego lento, cuando el vino haya desaparecido, picamos la zanahoria que hemos cocidos, se la agregamos a la salsa, echamos también un poco de pimienta y ala nuez moscada molida, (si no tiene molida se puede rayar)

Por ultimo añadimos el tomate frito, dejamos en el fuego, otros 10 minutos, para que todo se termine de hacer.

Batido de fresa casero y natural

Bollos de aceite, o de San Juan

Los bollos de aceite también conocido como bollos de San Juan,  son el típico pan de aceite que se suele comer en San Juan de ahí viene su nombre al que se le suele poner uno o dos huevos depende del tamaño del bollo (para una o dos personas), también se puede comer otro día del año.

Estos bollos o pan es original de la zona de Almuñecar en la provincia de Granada, en España, aun que hoy se a extendido por toda la geografía española.

 

INGREDIENTES PARA 3 BOLLOS

1 Kg. de Harina de fuerza.
300 ml. de aceite.
420 ml. de agua templada.
50 g. de levadura.
1 cucharadita de sal
50g. De matalahúva.
4 huevos.

1 huevo para pincelar

PREPARACION

En una fuente añade la harina, mezclada con la levadura, la matalahúva y la sal, hazle un hueco en el centro a modo de volcán y añade el aceite y el agua y ve mezclando todo bien hasta que quede una masa consistente.

Una vez esté todo bien amasado y mezclado, tapamos la masa con un paño y lo dejamos durante 50 o 60 minutos aproximadamente, en un lugar donde no coja frío ni corriente de aire, tiempo en el que casi deberá de doblar su tamaño.

Una vez la masa ha crecido, hacemos dos o tres trozos más o menos iguales a los que  Le damos forma de bollo, le hacemos un hueco en el centro donde ponemos el huevo.

Tomamos de la masa otros trozos mas pequeños, y lo amasamos, dándole forma alargada y fina, como si se tratase de una salchicha, cortamos los trozos, y los colocamos por encima de los huevos, para evitar que los huevos se desprendan de los bollo.

Batimos el huevo que hemos reservado para pincelar y con un  pincel le untamos por todo los bollos.

Dejamos los bollos tapados, nuevamente durante unos 30 o 40 minutos hasta que casi vuelva a doblar  su tamaño. Antes de meter los bollos en el horno, le volvemos a dar una pincelada nuevamente

Ya por último precalentamos el horno a 200º y horneamos el pan durante unos 40 minutos aproximadamente.

Si te apetece estos bollos no espere al día de San Juan, puedes hacerlo en cualquier época del año.