Ensalada con naranja, aguacates y atún

Como ya dije en más de una ocasión, estamos en la época de las naranjas, y las naranjas tienen muchas vitaminas, se pode comer de mucha forma, sobre todo en ensalada, se puede hacer infinidades de ensalada, con naranjas. O pipirrana.

La coma como mas te apetezca es un fruto muy sano, y saludable, en mas de una ocasión he llegado a poner ensaladas de naranjas pero no me cansare de seguir poniendo, recetas de naranjas, y también de aguacates, espero que os guste.

INGREDIENTES

2 naranjas

4 aguacates

1 tomate

200gr de atún

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Cogemos un bol, pelamos las naranjas, y las troceamos en taquitos lo añadimos al bol, picamos el tomate también en taquitos, lo añadimos al bol, junto con las naranjas.

Le damos un corte, a lo largo a los aguacates, cuyo corte llegue hasta el hueso, le damos media vuelta, y separamos las dos mitades de aguacate, le quitamos el hueso, y con una cuchara separamos la carne de la piel del aguacate, la echamos en el bol, junto a las naranja, y al tomate, troceamos, los aguacates.

Le añadimos sal y aceite, lo mezclamos todo, cuando todo este mezclados, le añadimos, el atún escurrido, lo mezclamos todo nuevamente.

Lo podemos comer acompañado de cualquier plato, carne, pescado, marisco, o como tapa con su buena cerveza.  

 

Guacamole casero

INGREDIENTES

2 aguacates

2 diente de ajo

½ cebolla

1 tomate pequeño y maduro

1 limón

Sal

PREPARACIÓN

Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo, que el corte llegue hasta el hueso del aguacate, sacamos el hueso pero no lo tiramos, con una cuchara sacamos de la piel de la carne del aguacate, la echamos en un bol, con un tenedor machacamos el aguacate, lo dejamos en el bol.

Le quitamos la piel al tomate, también quitamos toda la semilla, lo que nos queda lo picamos lo mas finamente que podamos, y lo incorporamos al aguacate.

Pelamos también la cebolla, la picamos lo mas pequeña que podamos, hacemos lo mismo con los diente de ajo.

Cuando lo tengamos picado lo incorporamos junto con el aguacates, le añadimos un poco de sal, lo mezclamos todo muy bien.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, se exprime el limón y le echamos, el jugo del limón al guacamole, lo mezclamos todo de nuevo, para guardarlo, le metemos los huesos del aguacate en el guacamole, y lo tapamos con papel trasparente.

Si el guacamole, es para consumirlo de inmediato, no hace falta que le eche el limón ya que el limón solo se le echa si se piensa guardar, o consumirlo pasadas dos horas, el limón evita que se oxide,

pero si le echa limón aunque sea para su consumo de inmediato mejor sabor tendrá el guacamole.

El guacamole se puede comer con muchos tipos de comidas, pero están deliciosos con los nachos, si son nachos caseros mejor que mejor.  

 

Mermelada de naranja casera

 Como bien os enseñe en mi blog anterior a hacer el zumo de naranja casero, aquí os enseño ha hacer la mermelada de naranja, para hacer la mermelada de naranja, hemos aprovechado la pulpa que nos ha quedado de los zumos de naranja.

 Estamos en crisis y por lo tanto cualquier cosa que podamos ahorrar vendrán muy bien a nuestro bolsillo, pero si no tenéis intención de hacer zumo pero si mermelada con esta misma recetas lo podéis hacer, sin problemas alguno.

 INGREDIENTES

La pulpa que nos ha sobrado, del zumo de naranja

1 naranja

½ vaso zumo de naranja

Azúcar

PREPARACIÓN

Pesamos la pulpa y la naranja que vamos a utilizar para hacer la mermelada de naranja, tenemos que utilizar la misma cantidad de azúcar.

Echamos en un cazo la pulpa de la naranja, pelamos la naranja y la troceamos se la añadimos al cazo junto con la pulpa, lo dejamos que se cocine a fuego lento sin dejar de mover unos 2 minutos y añadimos el vaso de zumo, y el azúcar.

Si no queréis hacer zumo se pesan las naranjas que se quiera utilizar para hacer la mermelada, se pesa también el azúcar, se echa la misma cantidad de azúcar, que de naranja.

Una vez que se tenga en el cazo, todos los ingredientes dejamos que se vaya cocinando a fuego lento sin dejar de mover, el tiempo de cocción depende de la cantidad que queramos utilizar.

                                                                              

Cuando tengamos ya la mermelada casi terminada, lo notaremos cuando casi no nos quede mucho liquido del zumo en el cazo, lo pasamos todo por la túrmix, y lo volveremos a poner al fuego unos 5 minutos mas, lo sacamos, y lo echamos en caliente, en un tarro de cristal y lo tapamos de inmediato, de esta forma nos puede aguantar, mucho mas tiempo, de incluso fuera de la nevera, eso si cuando se empiece se tiene que meter en la nevera o se echaría a perder, en cuestión de días.

Si solo queréis hacer un bote o dos de mermelada no hace falta que se meta en los tarro, en caliente pero si es necesario que lo metáis en la nevera.

Si no se quiere pasar por la túrmix n o hace falta que se haga, yo en mi casa lo hago, porque de esa forma mis niños se lo comen mejor si ellos le ven trozos no se lo comerían, pero eso depende de cada uno,

Hay también persona que le echan a la mermelada de naranja la cáscara de una naranja, de echo la mermelada que se suele comprar lleva cáscara, yo no echo cáscara, pero le echen o no lo hagan, de las dos formas esta bien.

Zumo de naranja casero

Estamos en época de las naranjas, un fruto que se suele consumir tanto en ensalada, o en postre, pero en los desayuno solemos comprar sumo de naranjas de limón, melocotón o de otro tipo de fruta, sumo que llevan conservantes aditivo, aunque en muchos de ellos ponen que son naturales no lo son, tu exprime en tu casa unas naranjas eso si que es natural, y casero 100%.

En la comida, solemos tomar, refresco, de naranja o limón, u de otro tipo de gaseosa o de incluso zumo, pero ahora que es la época de las naranjas porque no hacer tu propio zumo, con pocos ingredientes, y en poco tiempo.

Yo he utilizado para hacer el zumo, un exprimidor, manual el de toda la vida, pero hay también exprimidores eléctrico que te llevara mucho menos tiempo en exprimir las naranjas. La pulpa que suelta al exprimir las naranjas en vez de tirarla a la basura la podemos aprovechar para hacer mermelada de naranjas.

INGREDIENTES

Naranjas de zumo

PREPARACIÓN

Este es el único ingrediente, que nos hace falta para hacer un buen zumo de naranjas, la cantidad de naranjas depende de la cantidad de zumo que queramos hacer.

Hay muchas personas que le suelen echar al zumo de naranjas, azúcar como también agua, pero eso alteraría, el zumo y ya no seria un zumo natural, seria mas bien un zumo como el mismo que solemos comprar en los comercios. Por eso repito o se hace zumo natural al 100% o lo compramos.

Cuando tengamos el zumo echo lo podéis meter en la nevera para tomarlo frío o bien le echáis un cubito de hielo al vaso, aunque también lo podéis tomar tal cual esta.

  

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS CON NARANJA

 

En estas fechas donde la naranja, un fruto muy sano y que tiene muchas vitaminas, se empiezan a cosechar aprovechémonos y  empesemos a comerlas, de diferentes formas no solamente en zumo. Hay mil forma de preparar deliciosos platas con la naranjas.  

INGREDIENTES

Un tomate grande

Una naranja

3 espárragos

Aceite al gusto

Sal

Pimienta

Preparación

Pelamos la naranja y cortamos en rodajas lo ponemos en una fuente, labamos el tomate lo cortamos en rodajas y lo colocamos alrededor de las naranjas, le añadimo la sal la pimienta y el aceite, colocamos encima de las naranjas los espárragos.

Ya tenemos terminado nuestro plato, con poco ingredientes y con muchas vitaminas, ideal para los vegetarianos. Y tambien para los no vegetariano.