PAN DE HIGOS

  

El pan de higos es un postre  que se suele consumir principalmente en navidades-

aunque también se suele consumir en toda las pocas, los ciclista los suelen comer  

mucho porque tiene muchas propiedades y suelen   darles mucha fuerza,

                                           

                                                                                

                     INGREDIENTES PARA EL PAN DE HIGOS

• 2 KILOS DE  HIGOS SECOS
• 400 gr  DE ALMENDRAS PARA  TROCEAR 
• 150 gr  DE ALMENDRAS ENTERAS
• 3 CUCHARADAS  CANELA
• 8 CUCHARADAS DE AJONJOLÍ
• 8 CUCHARADAS DE MATALAHUVA
• 15 CLAVOS DE OLOR 
• 4 COPAS DE ANIS O DE AGUARDIENTES
• SI NO QUIERE ECHAR LICOR LO PUEDES SUSTITUIR POR MIEL-
• LA RAYADURA DE 2  NARANJAS

                                         
           

    

  

                                          ELABORACIO DEL PAN DE HIGO

        Podemos comprar los higos secos aunque lo ideal es cosecharlo de la propia higuera

        ya que los higos que se compran secos tienen harina para que no se peguen y el sabor 

        no es el mismo. 

        Esta recetas es para 2 kilos de higos pero  se puede hacer cantidades inferiores se                  reduce la cantidad de todos los componentes.

1  le quitamos el rabito a los higos y lo molemos  los higos con una picadora de carne,

si no tienen picadora de carne también se puede cortar con un cuchillo en trocitos 

muy pequeñitos no importa que los higos sean blancos o negro se pueden mezclar,

       

                                   

           2 Cuando los higos estén molido se coloca en un barreno u otro recipiente que 

                                        sea hondo para que se pueda trabajar bien-

3 Ponemos una sartén al fuego sin nada cuando este caliente añadimos el ajonjolí

dejamos que se doren un poco pero que no se llegue a quemar lo añadimos 

a los higos picado le incorporamos las almendras picadas y el resto de ingrediente 

preservamos las almendras enteras.

4 cuando lo tengamos todo lo mezclamos bien para que todo tome sabor,

tomamos un poco de la masa de higos y hacemos pequeñas bolitas 

y le damos forma como si estuviéramos haciendo croquetas 

también podemos aplastarlas y hacer en forma de tortitas,

pinchamos las almendras enteras entre el pan de higos.

5 lo envolvemos en flis trasparente  para que no se se pongan muy duros

esto puede durar un año o mas no es necesario que se meta en el refrigerador,

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• UN POLLO 
• 4 TOMATES
• 2 ZANAHORIAS
• UNA CEBOLLA PEQUEÑA                                                             
• 5 DIENTES DE AJOS
• UNA LATA PEQUEÑA DE GUISANTES
• UNA CERVEZA
  
• ACEITE DE OLIVA 
• UNA PIZCA DE SAL                       

PREPARACIÓN

Cortamos el pollo en trozos mas o menos del mismos tamaño.

pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas, cortamos la

cebolla los ajo y el tomate en pequeños trozos.

Cuando tengamos todos los ingredientes cortados ponemos una sartén al fuego

con un poco  de aceite de oliva dejamos que se caliente el aceite.

                

Cuando el aceite este caliente añadimos las zanahorias y dejamos que se doren un poco,

Cuando estén doradas las zanahorias añadimos la cebolla y los dientes de ajos

dejamos a fuego lento hasta que se pochen un poco.

Cuando estén pochadas la cebolla y los ajos agregamos los tomates troceados

y dejamos unos minutos hasta que los tomates estén sofrito.

Cuando todos los ingredientes estén fritos agregamos el pollo troceado

y lo removemos  con una cuchara de modera para que se mezclen

con todos los ingredientes que tenemos en la sartén,

                   Lo dejamos en el fuego lento unos minutos y añadimos los guisantes.

                                                

                         A continuación añadimos los guisantes y mezclamos todos los ingredientes,

                          añadimos la cerveza y lo tapamos para que la cerveza no se evapore tan pronto

             

                                       

Por ultimo emplatamos y ha disfrutar de la buena cocina casera, 

BUEN PROVECHO

 

                  PATATAS DE PASEO

Esta receta de patatas de paseo es muy antigua y muy fácil de hacer

se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena.

INGREDIENTES  para 4 personas                

• 1 kg de patatas               
• 4 dientes de ajos                                                                         
• Tomate maduro
•  pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña                    
• aceite de oliva virgen  
• sal y pimentón               
• 1 punta de pimentón dulce               
• 1 hoja de laurel                               

 

ELABORACIÓN DE LA PATATA EN PASEO      

Pelamos y cortamos las patatas, en trozos o en lamina gruesas.

Cortamos los pimientos, los ajos, la cebolla y el tomate en trozos pequeños

cuando lo tengamos cortados ponemos una cazuela en el fuego le añadimos 

 un par de cucharada de aceite de oliva y ponemos la cazuela al fuego lento

cuando el aceite este caliente añadimos. los pimientos, los ajos la cebolla y

la hoja de laurel dejemos que se pochen un poco y añadimos el tomate dejamos 

que reduzca un poco y le añadimos la sal y el pimentón.

Después añadimos las patatas y las cubrimos con agua

 la dejamos que se valla asiendo a fuego lento

Cuando las patatas este ya echa se le puede añadir cuatro huevos.

También también se puede poner las patatas  en una cazuela individual 

y les añade los huevos y ponerse al fuego  hasta que se hagan los huevos. 

                        

El gran reto 6

el gran reto 5

El gran reto 4

el gran reto 2