PATATAS FRITAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 kilo de patatas
- ½ litro aceite de freír
- Sal

PREPARACIÓN

 Se pelan las patatas, y las colocamos en un bol con agua, cuando las tengamos todas peladas, las cortamos redonda, no muy fina, y después en alargadas. La enjuagamos con agua fría y la dejamos que escurra en un escurridor, mientra escurre ponemos, la freidora a calentar, echamos las patatas cuando el aceite este bien caliente. También se puede usar una sartén onda, si usáis una sartén le echáis medio litro de aceite, el aceite tiene que cubrir todas las patatas, si no entra todas las patatas la podéis hacer en 2 veces, cuando tengáis las patatas fritas, la dejáis que escurra el aceite, la ponéis en una fuente, y la añadid la sal.
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CHORIZO AL INFIERNO

INGREDIENTRS para 1 persona
- un chorizo
- 3 cucharada de alcohol de quemar

PREPARACIÓN

 Se pincha el chorizo en un pinchito que sea metálico. Se coloca en una fuentecilla pequeña de barro, se le echa por encima el alcohol de quemar, ser le prende fuego, y se deja que se consuma todo el alcohol. Y es cuando esta listo, si os gusta mas tostados solo tenéis que echarle un poco mas de alcohol, hasta ponerlo a vuestro gusto (nunca echéis alcohol cuando este las llamas porque tenéis el peligro de quemaros)

TARTA DE FRESA Y NATA

Ingredientes para 6 personas
 - un BIZCOCHO SABOR VAINILLA:
(puedes encontrar en mi recetario la receta de cómo hacer el bizcocho)
- ½ litro de nata para montar
- 6 cucharadas de azúcar glasés
 - Sirope de fresa - 7 ciruelas roja
 - 9 ciruelas verdes
- Ralladura de chocolate
- Fideos de colores

 Preparación

 Se pone en un bol hondo la nata, se le añade el azúcar, con la varilla eléctrica montamos la nata, cuando este en su punto, se saca un poco y se echa en otro bol más pequeño y le añadimos sirope de fresa.

 Se parte el bizcocho por la mitad, y lo rellenamos con la nata de fresa, y colocamos la otra mitad del bizcocho, encima lo untamos de nata por todos lados con la ayuda de una paleta o una cuchara.

Cuando este todo cubierto, de nata cogemos un rallador y rallamos el chocolate, también se puede comprar el chocolate rallado, yo prefiero rallarlo, colocamos la ciruelas, y para terminar le ponemos los fideos de colores, metemos la tarta en el frigorífico tres horas antes de servir.

BIZCOCHO SABOR VAINILLA

Ingredientes para 6 personas - 6 huevos ( ay que pesar los huevos) - Su mismo peso en mantequilla - Su mismo peso de harina - Su mismo de azúcar - 1 cucharadita de levadura - Vainilla en polvo, o liquida - 1 cucharadita de ralladura de la piel de limón Preparación Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Poner en un bol las claras de los huevos, con la batidora, la batimos asta ponerla a punto de nieve. Cuando la tengamos a punto de nieve, añadimos las yemas, de los huevos, la mantequilla fundida, que esta tibia no caliente, la vainilla y la ralladura de limón, lo mezclamos todo. Mezclamos la harina con la levadura, y la tamizamos, por si tuviese algún grumo que no caiga al bizcocho, una vez tamizada añadimos la harina al bol con los huevos y demás ingrediente, se mezcla de nuevo pero sin batir para que las claras no se bajen. Verte la masa en un molde, bien untado de mantequilla, y enharinado para que no se pegue el bizcocho en la pare del molde. Cocer a orno medio durante 50 minuto, El truco para que el bizcocho esta en su punto es pincharlo con un palillo, si el palillo sale seco, el bizcocho esta en su punto. Desmoldear tibio y dejar enfría.

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA

Ingredientes para 3 personas - 3 pechugas de pollo - El jugo de Un limón - 3 dientes de ajos - Sal - pimienta - 3 cuchara de Aceite de oliva. Preparación Le damos 3 u 4 cortes finos a las pechugas, en forma de filetillos, Lo salpimentamos y lo colocamos en una fuente, que no sea muy onda, en un baso ponemos el aceite, y el jugo del limón, lo mezclamos todo muy bien, con la ayuda de una cuchara, y lo añadimos a las pechugas. Antes de hacerlo a la parilla, lo metemos en el frigorífico, unas 5 horas, para que tome las pechugas, bien el aroma del limón por todos los lados, (también se puede tener mas de 5 horras) Pasadas las 5 horas lo sacamos del frigorífico, ponemos una parrilla al fuego, cuando este caliente añadimos los filetitos de pechugas, dejamos que se doren, y le damos la vuelta, para que también se doren por el otro lado. Este plato se puede acompañar con patatas fritas, con ensaladas, o con lo que Hoz apetezca.

TARTA TRES CHOCOLATE

Ingredientes para 6 personas Para la tarta - 175g chocolate negro - 175g chocolate blanco - 175g chocolate con leche - ¾ nata liquida - ¾ leche entera - 85g azúcar - 3 sobrecitos cuajada Para la base - un paquete galletas María - un chorrito de leche - 75g de mantequilla Preparación Para hacer la base de la tarta, trituramos las galletas, la mezclamos en un recipiente, con la mantequilla y la leche hasta formar una pasta. Rellenamos el fondo del molde, con esta pasta de galletas, apretando bien, para que quede compacta. Hacemos la crema de chocolate negro, para ello mezclamos, ¼ de litro de leche con otro tanto igual de nata, añadimos un sobre de cuajada. Lo ponemos todo a calentar a fuego no muy fuerte, y le añadimos 55 gramos de azúcar, vamos moviendo, hasta que hierva, lo apartamos, y lo echamos en la base de galletas. Dejamos que cuaje un poco. A continuación hacemos la crema de chocolate con leche, repitiendo la misma operación que para el chocolate negro pero en esta ocasión añadimos, 30 gramos de azúcar. Una vez terminado vertemos sobre la capa de chocolate negro, dejamos que cuaje. Por ultimo la capa de chocolate blanco se prepara de la misma forma, que las dos anteriores, pero en esta ocasión no lleva nada de azúcar, lo echamos en las dos capas de chocolate y lo metemos en la nevera, durante unas 4 horas, se puede adornar, de la forma que a cada cual le apetezca yo lo he adornado con chocolate reyado.

MUSLO DE POLLO CON ZANAHORIA

                               
                                                Ingredientes para 4 personas
                                             - 2 muslos de pollo
                                             - ½ kilo de patatas
                                             - ½ kilo de zanahorias
                                             - ½ vaso de vino blanco
                                             - 3 dientes de ajos
                                             - 3 cucharada de aceite de oliva
                                             - Nuez moscada molida
                                             - Sal
                                             - Unas ramitas de tomillo
                                             - 2 hojas de laurel

    PREPARACION:



 Ponemos el horno a calentar Mientras se va calentando, ponemos en un a fuente de barro, los muslos de pollo, enteros, le ponemos sal y la nuez moscada por todos los lados,

Pelamos las patatas, que sean todas del mismo tamaño, y la incorporamos a la fuentes con el pollo, Pelamos las zanahorias y las incorporamos a la fuente, con el pollo y las patatas, la echamos enteras, sin partir, añadimos un poco de sal, la ramita de tomillo y el laurel. Pelamos los ajos y los añadimos enteros sin partir, incorporamos el vino, lo metemos todo al horno, durante 30 minutos, lo sacamos y le damos la vuelta al muslo para que se doren por los dos lados, lo volvemos a meter en el horno otra media hora, Lo sacamos y ponemos, los muslos en una bandeja, apartamos, las zanahorias y las patatas en otra fuente aparte, cortamos las zanahorias en rodajas, y las patatas, las añadimos en la fuente con los muslos de pollo, procurando que quede los muslos en el centro de la bandeja, con una cuchara regamos con la salsa los muslos la zanahoria y las patatas, este plato se sirve caliente.