PIJOTA FRITAS

Ingredientes para 4 personas - 1 pijota de ½ kilo (es de la familia de la merluza) - Harina para harinar el pescado - Aceite de freír - Sal - 1 limón Preparación Se corta la pijota en rodaja del tamaño de un dedo, se pone en una fuente se sazona, Calentamos el aceite de freír en un a sartén, cuando este caliente, harinado la pijota, la echamos en el aceite para freírlo, tienen que estar doraditos. Cuando este en frito lo sacamos lo ponemos sobre papel de cocina para que desprenda toda la grasa sobrante, cuanto este bien escurrido lo colocamos en un a fuente y le añadimos el caldo del limón