PATATAS DE PASEO

Esta receta de patatas de paseo es muy antigua y muy fácil de hacer

se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena.

INGREDIENTES  para 4 personas                

• 1 kg de patatas               
• 4 dientes de ajos                                                                         
• Tomate maduro
•  pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña                    
• aceite de oliva virgen  
• sal y pimentón               
• 1 punta de pimentón dulce               
• 1 hoja de laurel                               

 

ELABORACIÓN DE LA PATATA EN PASEO      

Pelamos y cortamos las patatas, en trozos o en lamina gruesas.

Cortamos los pimientos, los ajos, la cebolla y el tomate en trozos pequeños

cuando lo tengamos cortados ponemos una cazuela en el fuego le añadimos 

 un par de cucharada de aceite de oliva y ponemos la cazuela al fuego lento

cuando el aceite este caliente añadimos. los pimientos, los ajos la cebolla y

la hoja de laurel dejemos que se pochen un poco y añadimos el tomate dejamos 

que reduzca un poco y le añadimos la sal y el pimentón.

Después añadimos las patatas y las cubrimos con agua

 la dejamos que se valla asiendo a fuego lento

Cuando las patatas este ya echa se le puede añadir cuatro huevos.

También también se puede poner las patatas  en una cazuela individual 

y les añade los huevos y ponerse al fuego  hasta que se hagan los huevos.