PIPIRRANA DE ATUN Y GAMBAS

 Ingredientes para 4 personas;

 

-          4 tomates, de ensalada

-          Una lechuga pequeña

-          3 zanahorias

-          Una lata pequeña de maíz

-          2 huevos

-          Aceitunas negras

-          Una lata de atún

-          250g de gambas peladas

-          Aceite de oliva

-          Vinagre de vino

-          Sal, orégano.

                                                                                    Preparación:

 

 Ponemos en un caso, a cocer los huevos, y las gambas.

Mientras se va cociendo,  lavamos y picamos los tomates, en trocitos muy pequeño, lo echamos en un bol, picamos la lechuga, muy finas, y la incorporamos, al bol junto a los tomates,

Pelamos y rallamos con un rallador las zanahorias, la añadimos al bol, le incorporamos, la lata de maíz, y  la lata de atún desmigado y las aceitunas.

Cuando estén cocidos los huevos, y las gambas, lo apartamos del fuego, ponemos, los huevos, en un caso con agua fría para que se pueda enfriar.

Cuando este frío los pelamos y los picamos, en trozos no muy pequeños, lo incorporamos, en el bol, con los demás ingredientes, echamos también las gambas, enteras no hace falta trocearla, 

A continuación, le incorporamos, la sal, el orégano, el aceite de oliva y el vinagre, antes de comerlo  lo metemos en el frigorífico, ya que este plato se come frío, y con cuchara,