Mus de chocolate blanco y negro

INGREDIENTES para 4 personas

250gr chocolate blanco

1 pastilla de chocolate negro

2 claras de huevos

250gr de nata para montar

50gr de mantequilla

50gr de azúcar

 

PREPARACIÓN

1º derretimos el chocolate, blanco y negro, al baño María, o en microonda, derretimos también la mantequilla.

 

2º mientras se derrite el chocolate, separamos, las claras de la yema, y montamos la clara a punto de nieve echándole la mita de la azúcar. Montamos también la nata, con el resto del azúcar.

 

3º una vez derretido el chocolate, y la mantequilla, lo mezclamos todo en un bol hondo, cuando todo este bien mezclado, vamos añadiendo poco a poco la nata montada, y las claras a punto de nieve, sin dejar de mover, pero sin batir para que las claras no se bajen.

 

4º cuando todo este bien mezclado, echamos el mus, repartido en 4 tazoncitos, lo podemos, empolvorear, con chocolate negro rallado o con fideos de chocolate, lo metemos en la nevera por 3 o 4 horas antes de servir.