SALSA BECHAMEL

 INGREDIENTES

½ litro de leche

4 cucharadita de harina fina

40 gr de mantequilla

Sal

Nuez moscada 

En un cazo ponemos a derretir la mantequilla a fuego lento, procurando que no se tueste demasiado.

Cuando la tengamos derretidas la retiramos del fuego, y se la añade las cuatro cucharadita de harina, se mezcla bien y agregamos la leche fria la sal y la nuez moscada.

Removemos hasta que tengamos una crema sin grumo, se vuelve a poner el cazo en el fuego, a fuego lento, se tiene que mover, sin parar, con una cuchara, hasta que hierva, cuando comiense a hervir se mantiene un minuto mas en el fuego, sin dejar de menearse, y siempre manteniendo el fuego  lento.